lørdag den 7. februar 2015

Broccolisalat med citron og mandler

Hvad stiller man op med en buket broccoli? Fandt denne opskrift på aarstiderne.com, det lød spændende, så det skulle da afprøves.

Det skal du bruge:

  • 2 dl yoghurt naturel 10%
  • 1 broccoli
  • 2 spsk. citronsaft
  • ristede mandler
  • 2 dl kogende vand
  • salt og peber
  • rørsukker

SÅDAN GØR DU:

Damp broccolien let, tages op, afdryppes og lad den afkøle og anret på et fad. Yoghurten lunes forsigtigt i en gryde, det må endelig ikke koge og smages til med citron, sukker, salt og peber. 

Den varme yoghurt hældes over broccolien, vendes let rundt, smages til og drysses med ristede mandler.


Og nej, du har ikke set forkert; der er ingen mandler på billedet. Jeg fandt dem, da jeg satte i opvaskemaskinen. Der lå de nok så flot på køkkenbordet og gloede. De blev glemt i farten, sådan kan det gå, og så havde jeg endda fundet nogle saltede mandler. Tror de ville have smagt ganske fortræffeligt. Nå det bliver en anden gang.

#salad with broccoli #Salat mit Broccoli #salat med broccoli