lørdag den 27. juni 2015

Radler eller Alsterwasser?

Min absolut favoritdrik i Tyskland og Østrig er uden diskussion en kold Radler i Østrig, og når vi er i Nordtyskland, beder jeg om en Alsterwasser. I bund og grund er det det samme, blot er der navneforskel. Alster er en nordtysk flod - deraf navnet (vand fra floden). Drikken er / kan være lidt grumset. Og glemte jeg at sige, hvad det er? Halvt øl og halvt sodavand. Man kan købe Radler på flaske/dåse i Tyskland. I Danmark sælger Bilka b.la. en, der minder om Radler, den hedder det, men smager ikke som dem, man får serveret på værtshuse. 


Google min ven giver svar på, hvordan man blander en god Radler. Vil du gerne have en let bitter/stærk, er der mere øl end sodavand. Vil du have en mild og sød, er der mere sodavand end øl. Det er da til at finde ud af. Tror det mest gængse er half and half. Og så er det lige det med rækkefølgen: først hældes øl i glasset, lad det stå nogle sekunder, derefter hældes langsomt sodavand i (hæld m. glasset skråtstillet). Stadig med glasset på skrå efterfyldes et par centimeter med øl, på denne måde kommer der flot skum på. Og hvorfor øl først? Hvis du starter med sodavand, vil det lægge sig på bunden og ikke blande sig med øl. Derfor!
Alm-Radler er med Almdudler, absolut hitter. Derudover kan man blande med Cola, Fanta, Sprite, citronvand og ja sikkert mange flere. Sommerdrik uhm.

#Radler #Alsterwasser


torsdag den 25. juni 2015

Sauce til Currywurst

Ingen tur til det germanske rige uden Currywurst. Vel hjemme må jeg bare afprøve, om det er muligt at fremstille den delikate sauce selv, eller er jeg nødt til at købe Helas på flaske? I Hamburg er der en tro kopi af en bayersk Biergarten Hofbräu HB München (Am Speersort). Således serverer de deres Currywurst - selvfølgelig mit Pommes:


Min kollega, Helle, er så heldig at have et tysk valghold, hvor de her kort før ferien gik i køkkenet og lavede Currywurst mit Sauce. Opskriften er fra Chefkoch.de, hvor jeg ofte finder tyske og østriske opskrifter. Til mine danske læsere kommer her en oversættelse: 


Currysauce zu Currywurst
(ca 500 ml færdig sauce)
Du skal bruge:

  • 500 ml cola
  • 6 spsk æblemos
  • 2 spsk carrypulver, stærk
  • 1 tsk tabascosauce
  • 2 spsk worchestersauce
  • 2 tsk citronsaft
  • 400 ml tomatketchup
  • et drys salt

Kog colaen ind til 100 ml. de øvrige ingredienser tilsættes. Smag til med salt og lad det få et opkog. Saucen er færdig.


God appetit.

#Sauce Currywurst


tirsdag den 23. juni 2015

Så blev det sommer, i alletilfælde for en enkelt dag!

Erkendelse: nu har vi idag midsommer, på kalenderen men knagme ikke i det virkelige liv. Det har da været den tristeste maj og juni måned i mands minde, ja faktisk i 23 år ifølge metereologerne. Det må der gøres noget ved.  Vi skaffer selv  sol og sommer.

I mine gemmer ligger der to solgule T shirts fra Caspars gymnasietid - et åbenthus arrangement. De har hver især været brugt een gang... og mutti smider ikke ud, men gemmer til bedre tider. Og minsandten kan der også graves en lille bitte rest med frugter frem fra bunden af kludebunken samt en bid grøn rib med 25 år på bagen. Det må kunne give et lille pust af sommer. Jeg køber sjældent stof, går hellere i gemmerne og kombinerer det, der er på lager.



Mønstret, der danner grundideen er Onion 2045. Det er brugt flere gange, passer fint, så nu kan puslespillet begynde. Der er ikke meget stof, kun lige akkurat nok, så det skal klippes korrekt første gang. Mønsteret er uden belægning til bagstykket, så der konstruerer jeg selv et - husk at tegne samme skulderbredde som belægning til forstykket - belægning er en kopi af bagstykket, det er 3 cm bredt. Forstykkets belægning er forøvrigt også dumt konstrueret på originalmønstret, efter min mening. Jeg konstruerer en belægning, der går helt op til skulderen, og som kan syes sammen med ryggens belægning.



Jeg har taget billeder undervejs, og ledsager dem med en smule tekst, der måske kan hjælpe andre i deres syarbejde.
Først syes brystindsnit, de presses opad, der hæftes ikke i spids på maskine, men i hånd. Man kan evt. også binde et par knuder.


Mønstret har en slids foran, den syes nu. Der skal klippes en slids midt for. For at forstærke opklip, stryges der en strimmel vlieseline på forstykket, selvfølelig på vrangsiden. Læg belægning på forstykket ret mod ret og sy en stikning med 4 mm afstand, spids ind i slidsbund.


Klip op og vend belægning til vrang


Sy skuldersømmen. Sy for og bagbelægning sammen over skulderen.

Kraven på mønstret er spids, og jeg ændrer det til runde ender. Det gøres helt enkelt med blot at tegne nye. Der ændres ikke på standen, så den passer stadig til halsåbning. Inden I begynder at krumme tæer pga. den manglende vlieseline på min krave, skynder jeg mig at sige: 1. Det er en restekjole, der måske kun skal bruges et par gange, 2. Jeg kender mit mønster og kan sagtens styre kraven uden vlies og 3. Så kan jeg godt lide det bløde look og en knap så stiv krave. Kravens dele syes sammen, der klippes hak, der hvor overkrave og stand mødes.


Fiffet er at få klippet af i kraverundingen, så der er et minimum af stof inden i kraven. Sømrummet halveres.


Delene presses fra hinanden (af gode grunde er det svært at stryge her, så jeg kradser delene fra hinanden over fingrene/hånden.)



I rundingen er der for meget stof. Hvis sømrummet foldes ind, kan man se hvor meget, der er for meget.


Det overskydende klippes af som små trekanter.


- og forskudt på de to kravedele.


Kraven vendes, og der ries rundt i kanten.


Der stikkes en pyntestikning langs kanten.


Kraven og belægning syes i halsåbningen, fra forkant til forkant. Belægning syes med, der er 4 lag stof.  Jeg syer kraven fast med stikkesting, resten af kjolen er overlocket sammen.


Som billedet viser, strammer sømmen og belægningen kan ikke lægge sig pænt og fladt. Her skal sømmen reduceres. Der er 4 lag - kjolen, belægning og 2 kravedele.


Kravedelene er miderst, og de klippes ned, så langt man kan.



I kjoledel og belægning klippes der hak, forskudt, så delene kan lægge sig pænt glat mod kroppen. Ved at klippe forskudt, vil der ikke forekomme huller, da delene dækker over hinanden, hvis I forstår. Desværre kan jeg ikke tage et røngtenbillede af det :-).


Belægningen lægger sig pænt mod halsen, og der er intet der strammer. Pyntestik i slidsåbning og rundt i halsen.


Belægning holdes på plads på vrangen med et par risting på skuldrene og MB.


Sy kjolens nederdelstykker på for og bagstykket, pres sømrum opad. Sidesøm syes ikke.
Lommer: De skulle være runde. Jeg tegner to cirkler med passer - en stor og en lille. De placeres ovenpå hinanden, så udtrykket er harmonisk, der klippes af, så lommen følger sidesøm. Enkel og hurtig konstruktion. 


Lommekanten kantes med et stykke rib, tænk på at det bare er en minihalskant, der skal have rib på.


Lommens yderkant kantes ligeledes med rib, der vendes om mod vrangen.


Kanten ries fast, og den skubbes et par milimeter mod ret, så den lige titter frem.


Da mønstret ikke er født med lomme, skal den rette placering findes. Lommen nåles på kjolen. Det er lettest at finde den rette placering, hvis kjolen er på, men med en gine kan det også lade sig gøre. Lommen stikkes fast.


Bælte: De kjoler, der florerer på diverse medier, har alle bælte, så det må min da også have. Jeg prøver mig frem med ginen. Et friskt grønt pust virker rimeligt.


Skal det være bredt eller smallere?


Med stropper måske for at binde overdel og underdel sammen?


Og erkendelsen: det så bedre ud på ginen, end det virkede i praksis. Det så helt forkert ud på mig, så alt blev pillet af, og kjolen endte helt enkelt uden bælte.  Og så kan man sy sidesømmen sammen.

Ærmer: der syes en lille kant på, klippes 6 cm bred i ærmets bredde. Syes sammen til ring og foldes på midten. Syes på ærmet som rib, dog skal den ikke strækkes. Søm presses op i ærmet. Ofte er der tvivl om kuppelærmer, hvad er for, og hvad er bag?


På billedet kan man tydeligt se forskel på for- og bagærme. Den største del er forærmet. Tips til isyning: Et ærme med kuppel kræver lidt øvelse ved isyning. Den ekstra vidde i kuplen skal fordeles jævnt, uden at man laver rynker. Det gøres lettest ved, at ærmet, der er størst, ligger øverst henover hånden med ærmegabet nederst. - og der syes også fra ærmesiden. Den ekstra vidde kan nu let fordeles med mest xtra vidde øverst, i ærmegabet nederst følges delene glat. Jo tykkere stof, desto mere vidde kan man holde til. Et godt  og flot isyet ærme vil danne en flot runding på kroppen.



Nu mangler der bare en oplægning og her er den færdige kjole, der bare venter på sommer.



#retrodress #sewing #sy i stretch


mandag den 22. juni 2015

Rengøring af træmøbler

Sommeren faldt på en halv søndag, og så blev det tid til at gøre sommerklar på terasserne - så må vi se om det bare var den ene svale. Tilfældigvis faldt den på årets længste dag. Således så mine træhavemøbler ud:



De fik en tur med vandslagen, algerne blødes op, og de er klar til at blive skrubbet af med en stiv børste. Der er et godt lag, men det er let at skrubbe løs.


Der skylles efter med rigeligt vand, og nu har jeg igen flotte møbler, helt uden brug af skrappe midler såsom klorin og algefjerner, jeg nøjes med god gammeldags knofedt.


Set i bakspejlet skulle jeg nok have valgt at skrubbe dem i regnvejr, da algerne så allerede ville have været opblødt. Nå men det gik jo endda. Nu venter jeg bare på solen - som så mange andre danskere. I skrivende stund pøser det ned.

#Clean wooden furniture #Reinigung Holzgartenmöbel #rense træhavemøbler

lørdag den 20. juni 2015

Hamburg

Lørdag d. 20. juni, og ferien synger på sidste vers. Vi kan lige nå en rask tur ind til midtbyen. Undervejs og lige rundt om hjørnet er der loppenmarked med alverdens nips, skrammel, antik og spændende ting og sager. Vi var ikke på udkig efter noget bestemt, så vi nød bare mangfoldigheden.



Hamburg er en by fyldt med tiggere, hjemløse og mange fattige - tyskere såvel som romaer og østeuropæere. Ham her har ikke meget til dagen og vejen, men deler gerne den smule han har med ænderne i parken.


Lørdag er dagen, hvor byen virkelig vækkes til live. Gaderne myldrer af mennesker, og gademusikanterne og artisterne får frit spillerum. Disse to unge herrer kunne hurtigt skabe et opløb med deres særprægede musik. Ja der skal ikke meget til - en papkasse med tomme plastikflasker, en plastikspand og en pedalspand med gaffatape samt et par trommestikker. Og det mest spektakulære - et blæseinstrument skruet sammen af forskellige plastikrør fra entreprenørenes  lager. Det lød ret godt.



Denne her var nok ikke gået hjemme i Danmark! Diskriminerende eller hvad?


Jeg kan ikke stå for skraldespandenes budskaber og statements. Denne her: Lige meget hvor fuld jer er, så kan jeg stadigvæk stå op.


Denne han ikke oversættes til noget fornuftigt dansk, men på tysk er den god. Og det er lige vand på tysklærerens mølle: dansk er et fattigt sprog, jeg mangler ord.


Turen tilbage til bilen gik gennem parken Planten un Blomen, botanisk have og tropehuset. Absolut et besøg værd. Der er gratis adgang til hele herligheden.









Og det var så Hamburg for denne gang, på gensyn snarest - måske til jul. Dagens vivofittal er 14 km.
#Hamburg