torsdag den 3. oktober 2013

Rødbederelish

Så er der gang i frikadellebogen og de interessante opskrifter på tilbehør. I dag er jeg inspireret af de mange nedfaldsæbler og en pose rødbeder. Og hvordan kombineres de to ting så?


Her er ingredienserne til en gang rødbederelish:
  • 1½ dl æblecidereddike (jeg brugte alm. eddike, og det fungerede ok)
  • 3 spsk farin
  • 1 tsk groft salt
  • 2 hele nelliker
  • 1 stk hel kanel (havde ikke hele kanel , så det blev 1 tsk kanel)
  • 2 rå eller kogte rødbeder, groftrevne
  • 3 små æbler, groftrevne
Eddike, farin, salt og krydderierne gives et opkog.


Tilsæt de revne æbler og rødbeder.



Det koges igennem i min. 5 minutter, rør af og til. Jeg kogte mindst 10 minutter, derefter var al væske fordampet, og rødbederne møre. Afkøl inden det hældes på glas.


En xtra sidegevinst er vaskekonehænderne. Det kan godt være, at rødbeder er sunde, og de smager herligt. Men for pokker, hvor de farver.


#rødbederelish #beetroot relish, Rote Bete relish