Underligt ord, det kommer fra Jamie Olivers verden og betyder direkte oversat smøre eller gnubbe. Hvad skal der så smørres eller gnubbes? Et godt stykke kød, så det får smag/marineres/krydres. Når andre mennesker ser sport på tv, så ser jeg langt hellere madprogrammer og får ideer og inspiration. I aftes fandt jeg et Jamie Oliver program, hvor han viste hvorledes man kunne lave sin egen krydderiblanding. Den hedder Famous grill rub.
Den originale opskrift består af:
- 1 spsk fennikelfrø (brugte pulver)
- 2 tsk røget paprika (brugte alm. paprika)
- revet skal af en appelsin (undladt)
- 1 tsk tørret timian
- 1 spsk brun sukker (brugte perlesukker)
- ½ tsk havsalt
- ½ tsk peber
- 2 fed hvidløg
Alle ingredienser kommes i en blender eller minihakker, kør et minut. Og blandingen er færdig. God appetit.
#Oliver´s grillrub #grillkrydderi