Marmelade igen igen

Alle der kender mig ved at jeg hader at lave mad. Men marmelade eller syltetøj er jeg til gengæld vild med at lave. De næsten sidste æbler fra vores have så runkne ud, så de blev kogt med grofthakkede mandler, rørsukker og hele kardemommekorn. Jeg syntes, der mangledes lidt syrlighed, og plejer derfor at tilsætte citronsaft, men der var ikke mere. Derimod var der en liter appelsinjuice på køl, det må da være næsten lige så godt.

Smagen er god, så det kan sagtens anbefales i mangel af bedre.

#Marmelade

Ænderne kom på græs

I anledning af det herlige forårsvejr kom mine ænder endelig på græs. Nu har de stået på mit arbejdsværelse i et års tid. Der manglede blot et par øjne, en mundstreg og en sløjfe. 

Sådan kan det gå, det er altid lige det sidste der mangler. faktisk tog det under et par minutter at gøre dem færdige.

Faktisk er jeg ikke spor flov over at sige, at det er løvsavsarbejde - en hobby der efterhånden er degraderet til at være en pensionistsysssel.

For et par år siden fik jeg min egen helt private elektriske løvsav i fødselsdagsgave, og den er jeg meget glad for. Der er min 3. sav. Min første sav lavede jeg selv, det  var en metalsav, lavet på et EIFU kursus tilbage i 1982 tror jeg det var. Har den vist endnu. Sav to var en løvsav, som jeg fik i julegave. Og den 3. blev så elektrisk. Jo jo damen er en lille handywoman.

#Laubsagen #fretwork #løvsavsarbejde

.

Brød med surdej

I perioder bager jeg brød med surdej. Dillen eller grillen er netop genoptaget. Det tager sin tid at starte op, at få lavet den første surdej. Når den er i hus, så tager det mindst et døgn inden der er brød på bordet.

Min startsurdej er fra Tv fri, hvor mange gode ideer og inspiration kan hentes.

Sådan gør du: ½ dl vand og ½ dl mel - gerne halvt hvede halvt fuldkornshvede- røres sammen. Skal stå ved stuetemperatur i 3-4 dage. Rør i surdejen et par gange om dagen. Surdejen er klar.

Jeg har fundet frem til denne opskrift på internettet:

5,5 dl koldt vand
600 g hvedemel
125 g fuldkornsrugmel
Gær på størrelse med en ½ hasselnød
1,5 teskefuld salt
Surdej - omkring en ½ dl (røres op til samme konsistens som dej)
1 dag (eller ca. 8-12 timer før du skal bage)

Opløs gær og surdej i vandet og tilsæt alt melet - det røres grundigt sammen et par min. Når det har stået min. en time, kommes salt i - og det hele røres grundigt sammen. Maskine: Det skal røres med fuld kraft i 5-10 minutter. Dejen skal (næsten) slippe skålen og opleves blank og glat. Dejen kommes i en olie-smurt bøtte. Nu er der et utal af mu­ligheder for hævning, hævetider og temperaturer. Jeg bruger primært disse to: 1. Hurtigt-langsomt: Stil dejen på køkkenbordet, hold øje med dejen. Efter 8-12 timer er den hævet til omkring dobbelt størrelse. 2. Koldhævning: Sæt den i køleskabet i et døgn - når den tages ud er den hævet med ca. 1/3. Stilles derefter på køkken­bordet et par timer. Hæld dejen forsigtigt ud på et meldækket bord - der skal være godt med mel. Ælt ikke. Dejen foldes forsigtigt sammen og vendes. Lad dejen ligge en ½ time - og gentag derefter sammenfold­ningen - forsigtigt. Ovnen stilles på max (ofte er det ikke mere end 250 grader). Jeg valgte, at bage mine brød i form, og derfor lod jeg dem hæve i formen. Men det er jo smag og behag.

Bages ved 220 grader i 20-25 minutter.

Nyt fund i genbrugsen

Der stod den så, eller skal man sige; der stod de så? Blå og flot. Fingrene kriblede, for det var da set før. Og stor er forundringen, da det viser sig, at dimsen er todelt. Askebæger og lysestage eller...Den lille del er hul, og den store del er massiv.

Men den største sidegevinst er uden tvivl, at her kan man tyde firmanavnet. Det er guddødeme så retro, at man tror det er løgn; made in DDR, og firmaet hedder.

Så kan jeg også sætte navn på den firkantede vase, jeg tidligere har vist uden at kunne aflæse navnet. Jo jo, det er kræs for en tysklærerinde.

Piedestal af gamle bøger

Oprydning - det kedelige forenes med det nyttige. De gamle bøger, der var på vej ud af huset, blev hentet ind igen. De gamle umoderne bælter foretog også en tur ud og ind igen. Nu går de hånd i hånd, og gør nytte som piedestaler. 

Ofte kommer mine blomster til at lige noget rod og de ser kedelige ud, for de fleste er lige høje. Der mangler niveauforskel, og det kan bøgerne lave.

De stakkes, og princippet fra 40´erne, da min far gik i skole genopfindes. De havde nemlig  ingen skoletaske, men derimod en rem, der spændtes om bøgerne.

Vupti, nu har jeg piedestaller. Tror jeg skal på genbrugen og hente nogle store bøger til at binde de små på plads. Der var kun små og snoldede tilbage. De store tykke må da gøre sig bedre. Og jeg skulle hilse og sige, at de vejer godt til. Kunne måske også tjene som håndvægte.

#recycle books # Bücher für Pflanzen #Genbrug af bøger

Antik, retro eller bare skrammel

Jeg vil gerne se tv-udsendelser med genbrug og udsendelser, hvor man går på jagt i folks gemmer. De giver inspiration til selv at gå på loppemarkeder, eller endnu bedre; at gå i egne gemmer. Jeg blev inspireret forleden - så hvad der er trendy/sjovt lige nu, og sandelig om ikke jeg lige måtte en tur omkring drivhuset, ud under svalegangen og ind bagest i skabene. Her er hvad der lige var på mit lager. 

Denne smukke blå skål, som er mønsterbeskyttet lå ude under svalegangen. Desværre kan jeg ikke tyde navnet - det starter med H og ender på...ev.. Skålen er nummereret, og har no 28984, derudover står der 40. Jeg har brugt den til urtepotteskjuler, blev træt af den, og den blev sat på det udendørs fjernlager. Købt for en slik på et eller andet loppemarked.

Smuk og anderledes vase, eller er det en skål, er fremstillet i Tyskland, håndmalet. Desværre er der et lille skår i kanten. Så på tv, at denne form for vaser/potter/skjulere er i meget høj kurs lige nu. Kan ikke helt læse firmanavn men det er noget med...la.Den var vist med i et læs "altmuligt" min mand kunne få blot for at tømme ud.

Den høje vase er brunsort. Indeni er den flot grøn, kan ikke definere nærmere - ikke irgrøn ikke limegrøn men noget midt imellem. Den er signeret Eslau 23/2.
Mælkekanden er vist arvegods fra min bedstefar. Den er godt slidt, der er nærmest ikke glasur tilbage på hanken. Tidens tand, gad vide hvor mange liter, der er gået gennem den? Og tænk om den kunne fortælle en historie? Hovsa,  en ide til en dansk stil. Dekorationen virker som en form for signatur.

Så er der to urtepotteskjulere - tror de er fra mor, mormor eller var det bedstefar? De var også hengemt på fjernlageret, men er nu hentet ind til de andre blå potter. Blåt er flot.

Smukke og enkle former, denne form for vaser er særdeles populære lige for tiden, min er, tror jeg, ikke en af de dyre, snarere en look alike. Men pyt, den er vanvittig smuk. Også med i "Altmuliglæsset". Under bunden står der knagme også Eslau, og denne har nummer 16. Iøvrigt er navnet håndskrevet og ikke maskinpræget. Måske man kan finde noget på nettet? Jo dælme, De er retro og koster 3--400 kr stykket. Og min har kostet nul og nix.

Kunst eller kitch, tja. Min mor gav mig den, og faktisk syntes jeg dengang, det var en rædsel uden lige. Nu er min mor død og borte, og jeg er blevet meget glad for den. Ikke fordi jeg partout SKAL være glad for ting fra min mor, men fordi jeg helt ærligt synes, den er meget charmerende og ret raffineret i udtrykket. Den er fra Italien - med pålagt guld.

Sluttelig gravede jeg en kande mere frem fra det bageste af min gamle buffet, eller er det måske en vase. Retro så det basker, enkelt mønster, smuk og klassisk facon. Den er også fra "Altmuliglæsset". Under bunden står der Foreign 275 28. Og det hedder så Scheurich, kan man læse på nettet. Modellen/faconnen er fra halvtresserne eller 1961. Åh al den viden man kan hente på nettet.

Alt i alt er det, syntes jeg, nogle flotte ting, som absolut intet har kostet.  Forstår I, hvorfor jeg er vild med genbrug, gode fund og godt gamle ting. PS behøver jeg sige at de dumme kommentarer selvfølgelig kom "Vil det så sige at vi skal passe på det gamle lort". "Ku` du så ikke tage og sælge det?"

#retro #second hand  #kitsch #alte Sachen #eslau #Scheurich

Kollektivet for det rene pip

Så fik alle mine garnrester ben at gå på. Nu er de nemlig omsat til fugleboliger. En xtra sidegevinst er, at der er knap så meget at rydde i drivhuset, da indmaden er gamle udtjente plastpotter.

Ja lur du bare kære Iversen, det kan du ikke gætte, hvad skal blive til. Potterne måler 18 cm i højde, 18 cm i diameter foroven, og 14 cm i diameter i bunden

Arbejdsgangen er som følger: 

Alle garnrester placeres i en kurv, hulter til bulter uden system. Ingen er for små, nogle af resterne var blot stumper på 1 m, 3 meter, en slant, en bid, en tot og enkelte små nøgler. Kurven stod ved siden af mig, jeg kunne ikke kigge ned i den, så når en farve gik død, så dykkede jeg i kurven, trak næste stump op, fortsatte til den slap op, ny trækning, og så fremdeles. Bemærk: der er ikke hæftet ender, alle ender er bundet sammen med en knude, der ligger på vrangsiden. 

Der er hæklet fastmasker. Starter med en magic ring med 8 m. På næste omgang tages der ud til 16 m. Derefter tages der ud i hver tredie m. Så i hver 4 osv, indtil cirklen er stor nok til at dække urtepottens bund. 

Herefter fortsætter jeg lige op til, jeg når højden på potten. Overgang mellem bund og side: her hækler jeg en omgang, hvor der kun hækles i bageste lænke, det giver et naturligt knæk. Hvis potten er let konisk, tages der 1 m ud ca i hver 10. m. Prøv dig frem, put potten i, se hvorledes det passer. Hækletøjet er elastisk, så det tilpasser sig efter formen.

Nu skal der tages ind, så potten lukkes. Hækl et par omgange, hvor der tages ind ved at hækle 9.+10.m sammen. Derefter er det 8.+9.m, der hækles sammen. Således fortsættes der med indtagninger, men husk at putte potten i, inden hullet bliver for lille. Når der er lukket tilpas af - dvs at indgangshullet er ok, så er reden klar til ophæng.  

Der kom nogle interessante og flotte farvekombinationer ud af lotteriet, gad vide om de, der finder på nye trends, også trækker et lod og ser, hvilken konstellation, der kommer ud af det. 

De første reder blev ret varierede i striben, men efterhånden slap farverne op, og de sidste blev knapt så spraglede, da der ikke var ret meget at trække op af.  

Jeg fik 9 flotte reder ud af mine rester, og nu er de her i det skønne forårsvejr blevet hængt op i et træ med strips. Nu venter vi så bare på beboerne.

#crochet bird´s nest #Häkeln Vogelnest #hæklet fuglerede