Mosters marmelade er nem og hurtig at lave.
Æbler og abrikoser skæres i mindre stykker, koges møre
med meget lidt vand i bunden af gryden. Hvis du bruger tørrede abrikoser,
behøver du ikke udbløde før kogning.
Tilsæt vaniljesukker og almindelig sukker efter smag
og behag, og så mange smuttede og grofthakkede mandler, du synes. Kog til ønsket
konsistens.
Nogle æblesorter koger lettere ud end andre. Jeg havde
nogle temmelig udrangerede Pink Ladies tilbage i frugtskålen, de koger slet
ikke ud, så min marmelade blev meget rustik og chunky; tror jeg, det hedder i kokkeverdenen.
 |
| Marmeladen, klar til ganen |
