Fastelavn er mit navn

Så er det fastelavn, og bollerne skal op og ned. Farmor/svigermors gamle opskrift er blevet fundet frem og her er den:
Dr. Ötkers gode budding, når det er mig, der bager. Er sikker på, at Farmor laver cremen helt fra bunden, men mindre kan også gøre det.

250 g margarine, hvoraf halvdelen gemmes til senere.

1½ pund mel, og for dem, der ikke regner i pund, så kig på vægten:-) PS træk 4 gr fra.

2 æg af farmors, og ellers 3 af de snoldede fra købmanden.

Æggene piskes med 2 spsk sukker og en pris salt. Smuldr 50 g gær i og pisk det ud.

Hæld 2½ dl mælk, det halve margarine, der er smeltet, og melet i. Rør og ælt til du har en ikke for klistret dej. Måske skal du holde lidt af melet tilbage, så lad være at øse det hele i på en gang.

Rul dejen ud i 1 cm tykkelse. På halvdelen af dejen fordeler du resten af margarinen. Fandt ud af, at man sagtens kan høvle det af i tynde skiver med en grønsagsskræller.

Den anden halvdel af dejen foldes over, og der rulles forsigtig, så der ikke går hul. Tykkelse ca 1 cm.

Dejen hæver nu i et par timer.

Skæres ud i firkanter, der trykkes flade. Ovenpå lægges en spsk budding/kagecreme eller måske remonce eller syltetøj, alt efter smag. Fold dejen sammen om fyldet, og det hæver i 2o minutter.

Af bitter erfaring ved jeg, at de små pakker godt kan folde sig op under bagning, så jeg har sat dem tæt i en bradepande, så de kan støtte hinanden, og ikke flader helt ud. Skulle de åbne sig for meget, ja så  må vi skære dem som en stor tærtelignende fastelavnsbolle. Efter hævning bages de ca 18 minutter ved 200 gr.

Det gik nu ikke så galt endda, de blev indenbords på pladen. Du kan give den en gang glasur, hvis du har lyst. God appetit.

#Fastelavnsboller # Fastnachtswecken #Shrovetide scones

Hæklede reder

Jeg har strikket et par fuglereder i noget garn, som jeg troede var godt at filte i vaskemaskínen. Det var godtnok uld, restegarn fra en gulvtæppefabrik, tudsegammelt, og så havde det fået en behandling, så det absolut var nonfilteegnet. Rederne blev lidt slaskede. Og garnet var der mere af.

Tænkeboks??? Hvis man hækler stramt, en mindre nål end man normalt vil hækle med, så må arbejdet da fremstå næsten stift som et bræt. Tænk tilbage på de allerførste ting, du lavede som barn. De var så sandelig... rimeligt stive i betrækket. 

Som sagt så gjort. Her er rederne:

Jensen er med på settet, når der skal fotograferes, Hvad foregår der lige her?

#crochet bird´s nest #häkeln Vogelnest # hæklet fuglerede

Knækbrød - næsten uden mel

Lyst til hjemmebagt knækbrød, syntes altid at man lige mangler en eller flere slags af de specielle kerner. Idag var det omvendt - der var ikke det mindste tilbage af hvedemelet. Min ven google står igen for skud. Er der en opskrift på knækbrød uden mel. Fandt denne: 

• 1dl sesamfrø
• 1 dl græskarkernefrø
• 4 dl havregryn
• 1 dl hørfrø
• 1 dl solsikkefrø
• 2 tsk bagepulver
• 2 dl koldt vand
• 1 dl rapsolie
• 1-1½ tsk salt

Røres godt sammen, flades eller rulles ud. Bages ved 200 gr i ca 15 min.

Dejen rørte jeg på min røremaskine, den var temmelig fugtig, så der kom nogle skefulde majsmel i for at den ikke skulle sjaske alt for meget. 

Dejen virker lidt kort, dvs den er svær at rulle ud uden at den falder fra hinanden, så jeg former små kugler, som derefter trykkes/ rulles flade - altså ingen udskårne knækbrød men runde skiver.

Og min favorite dish er et glas kold sødmælk (og det skal være sødmælk, ikke alle de let/miniafskygninger der findes på markedet - det er jo ikke mælk men opvaskesjask), en god banan og et par skiver knækbrød. Herligt og god appetit.

Et lille sjovt input: Når vi er i Østrig, kan vi få mælk direkte fra landmanden. En del af de større gårde (hvis man kan kalde det en gård, når der måske kun er 10-20 køer :-)) har mælkeautomater. Medbring din egen flaske eller kande og tank en eller to liter frisk mælk næsten direkte fra koen, næsten som at tanke benzin. Smart ikke sandt og mælken er af superkvalitet. Kan I så forstå, at Dorthe ikke kan drikke skummet-let eller minimælk? 

#Knäckebrot #knækbrød #Milch aus Österreich

Kasper Søndergaard og Paint Shop Pro

Mit første år som uddannet lærer (2004) bragte mig lidt omkring - Salling Ungdomsskole, Kongenshus Efterskole, og til Breum Skole, hvor jeg var med i et ugelangt projekt, hvor skolen skulle udsmykkes. Så vidt jeg husker skulle der indvies et fællesrum/bibliotek.

Jeg havde til opgave at lave Paint shop pro billeder med de store. Et projekt, der medførte at Lene, der er mor til håndboldspilleren Kasper Søndergaard, spurgte om jeg kunne tænke mig at lave en serie billeder af Kasper. Udgangspunkt for arbejdet var diverse avisudklip fra hans karriere. Et virkeligt spændende projekt.

Her er resultatet:

Jeg er selv meget glad for resultatet, og vil meget gerne dele det med jer. Det er efterhånden længe siden, jeg har arbejdet med programmet, og så vidt jeg ved, hedder det noget helt andet i dag.

Interessen for PSP fik jeg, da jeg læste billedkunst på seminariet. Her fik vi en opgave, hvor vi skulle bruge programmet. Blev da også så vild med det, at min bacheloropgave omhandlede temaet. Det må vi fortælle om en anden gang.

#Kasper Søndergaard #paint shop pro

Strikkede reder i nyt design

Jeg er blevet helt bidt af at strikke fuglereder, det smager da lidt af forår. De første, jeg strikkede, var de runde, som jeg tidligere har vist og lavet en opskrift på.  Opskriften ligger under etiket stik lige klar til download.

Modellen er nu videreudviklet. Jeg har åbenbart et gen, der siger "Det må kunne gøres anderledes!", for når jeg sidder med et eller andet i håndarbejde i hænderne, så ændrer modellen sig lige så stille i mit hoved, og det ender med at jeg sidder med noget andet, end det jeg ville være startet på. 

Nu ser rederne således ud: 

Jeg har ikke lavet en opskrift, men tror anvisningen er let at tegne op på diagram, så det er næste projekt. Derfor kære læsere; tålmodighed, der kommer en anvisning.

#bird´s nest knitted and felted #Stricken Vogelnest filzen # fuglerede strikket og filtet

Mine miniegetræer

Der er gang i minigartneriet, mine egetræer vokser som besat. Tid til udplantning. Selvfølgelig står de indendørs.

Igen er der mangel på potter, så paprullerne fra toiletpapir må agere potter. De bliver limet sammen i grupper, så de kan støtte hinanden.

Vupti, i med planterne. Forunderligt hvor kraftige rødder egetræer har ifh, til det, der stikker ovenud ad jorden. Men ned kom de.

Her er et forsøg med at flette 3 træer sammen til en stamme. Spændende at se, hvad de udvikler sig til!

Og med inspiration i de flettede pilehegn er der her et forsøg med miniegetræer plantet i espalier. Jeg har bundet træerne sammen med elastik, indtil de kan holde sig selv på plads.

#Minigarden #Minigarten #minihaven